Carole Gallant devant son kiosque à pizza. (Photo C. s.)

Un nouveau kiosque à pizza a fait son apparition depuis tout juste un mois, sur le parking du centre commercial du Poteau d’Artigues. Carole Gallant n’est pourtant pas une nouvelle figure de la place puisqu’elle était employée durant un an à la même place d’un autre kiosque qui, pour des raisons personnelles et professionnelles, a démonté ce dernier. « Lorsque vous apprenez votre licenciement à quelques jours de Noël, vous vous sentez très mal », commence la jeune quadragénaire, maman de six enfants. Alors elle réfléchit, elle savait qu’elle était appréciée dans le coin, elle commence des recherches, trouve un kiosque d’occasion et se lance dans l’aventure. Aujourd’hui les clients sont heureux, « au moins j’emploie des produits frais et de qualité et les prix sont très raisonnables, je fais chaque semaine des promotions ; cette semaine, c’est saumon et fruits de mer pour la semaine sainte », ajoute la jeune femme toute fière de se nommer Pizzaïola.